Entretien avec Rosa Pineda du projet écologique de El EncinarejoEntretien avec Rosa Pineda : « Il est nécessaire de déconstruire pour construire de nouveaux systèmes de consommation respectueux de l’environnement et des personnes ».
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La compagne Rosa Pineda vit de son propre projet agroécologique à El Encinarejo (Córdoba). Hermisenda Huerta Natural est née en 2012 « pleine d’enthousiasme, d’énergie, de semences et de légumes ». Nous nous sommes rendus en Andalousie pour découvrir leur mode de vie, plus proche de la nature, et un exemple de la façon dont l’agriculture familiale est une véritable alternative, à la fois comme profession pour les gens et comme solution possible aux pénuries alimentaires mondiales.
Question : Parlez-nous d’Hermisenda et de la nature du projet.
Réponse : Hermisenda est une exploitation maraîchère biologique située dans les basses terres fertiles du Guadalquivir et sur les rives de ce fleuve, à Encinarejo de Córdoba. Nous sommes une coopérative de travail associé car, bien que nous ne soyons que deux, nous pensons que c’est la forme juridique qui convient le mieux à notre projet.
Nous nous consacrons à la culture de légumes et de fruits biologiques, en associant nos légumes à des plantes aromatiques afin d’améliorer la biodiversité végétale et animale.
Nous distribuons nos produits par le biais de circuits courts, c’est-à-dire directement au consommateur. Chaque semaine, nous préparons des paniers de légumes variés et nous les apportons à différents points de distribution. Ces points sont des entreprises locales qui collaborent avec nous pour faciliter la distribution et minimiser les coûts.
Q : Vous vous consacrez donc au secteur primaire, l’un des secteurs les plus touchés par la récente crise économique et, ces derniers temps, vous avez participé à certaines mobilisations de l’État, dont les principales revendications concernaient l’augmentation des intrants. En quoi cela vous affecte-t-il et que pensez-vous de cette situation ?
R : Cette question pourrait prendre toute la durée de l’entretien. J’essaierai de la résumer en une phrase : les mobilisations promues par les grands propriétaires terriens, par l’agro-industrie, avec des techniques agricoles intensives qui causent d’énormes dégâts à l’environnement, n’englobant pas l’ensemble du secteur primaire, ne nous intéressent pas, et nous ne nous sentons pas identifiés à l’une de leurs revendications.
L’augmentation des intrants vous affecte en fonction de l’usage que vous en faites. L’agro-industrie est dépendante du pétrole et de ses dérivés, ainsi que des produits phytosanitaires, plus justement appelés agro-toxines, ou des engrais azotés, les fertilisants. Les crises mondiales, comme la guerre actuelle en Ukraine, entraînent une hausse du prix des intrants, dont souffrent ceux qui en abusent, comme l’agro-industrie.
Ce n’est pas le moment, et il n’y a pas de temps, pour parler de la hausse des prix du pétrole ou de la manière dont elle affecte les différents secteurs, il est temps de travailler sur de véritables alternatives qui brisent le système capitaliste qui nous dévore et détruit les ressources de la planète, qui sont finies.
Nous utilisons des intrants naturels et minimisons le travail mécanique. Nous essayons d’adapter les cultures aux changements environnementaux afin de ne pas forcer leur développement. Nous essayons d’adapter les cultures aux changements environnementaux afin de ne pas forcer leur développement et de ne pas nécessiter d’intrants supplémentaires de quelque nature que ce soit.
Q : D’accord, mais pour nourrir la population mondiale, il faut produire des tonnes de nourriture. Pensez-vous qu’il est possible que des projets comme le vôtre s’exportent ailleurs et facilitent la production alimentaire au niveau planétaire ?
R : Absolument. L’agriculture est pratiquée comme moyen de subsistance familial depuis plus de 10 000 ans. Notre projet n’est pas nouveau, au contraire, c’est l’une des plus anciennes professions qui, au fil des ans, s’est transformée et a évolué avec le passage des sociétés, avec une transformation marquée dans les années 1950 et surtout dans les années 1960 avec la révolution industrielle qui a apporté l’introduction des machines et ensuite des produits agrochimiques dans les champs, ce qui a culminé dans l’idée de la productivité maximale de la terre, éliminant radicalement les écosystèmes.
Selon le rapport de la FAO « La situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture », il existe plus de 570 millions d’exploitations agricoles dans le monde, les exploitations étant considérées comme des fermes de moins d’un hectare dont la gestion est individuelle ou familiale. En d’autres termes, les exploitations familiales constituent la forme dominante d’agriculture dans le monde et produisent plus de 80 % de la nourriture mondiale.
Il est évident que ces données peuvent sembler contradictoires si l’on considère, par exemple en Espagne, la population active engagée dans l’agriculture, qui est d’à peine 6 %. Il n’est donc pas surprenant que l’Espagne se nourrisse d’importations et que l’approvisionnement alimentaire de la planète dépende du commerce mondial.
Le problème n’est pas la production alimentaire par territoire. Dans les années 1960, on nous a raconté l’histoire de la « révolution verte », qui allait « augmenter la production alimentaire et empêcher la famine dans le monde », et nous savons déjà que cela ne s’est pas produit. Selon la FAO, une personne sur trois est en état d’ « insécurité alimentaire » et, au niveau environnemental, cela s’est traduit par la pollution des mers, des rivières et des aquifères, la perte de biodiversité, la dégradation des territoires, l’émission de gaz à effet de serre, etc.
Le gaspillage alimentaire mondial représente un tiers de la production alimentaire mondiale. Nous pouvons donc affirmer que le problème réside dans la distribution de la nourriture, des ressources et des richesses.
« Lorsque nous mangeons, nous ingérons de la nourriture, mais aussi des produits agro-toxiques, des droits du travail, de la dignité, de la vie et de la mort en réalité, parce que la surconsommation alimente le système capitaliste qui est la grande menace pour la continuité de la vie. »
Q : Comme on dit, pour les problèmes globaux, agissons localement. Êtes-vous en contact avec d’autres projets similaires, et une fédération de projets qui permettraient à une personne de consommer de manière responsable serait-elle réalisable ?
R : Oui, nous sommes en contact avec des projets similaires, mais moins que nous le souhaiterions. Nous participons à El Ecomercado de Córdoba, où divers projets productifs organisent un marché biologique mensuel dans la ville, mais il y a peu de projets agroécologiques de petites exploitations comme les nôtres dans cette région. Au cours de ces dix années, nous avons vu comment les initiatives naissaient et disparaissaient et, malgré l’enthousiasme et l’effort, il était difficile de les renforcer.
Une union de projets pour faciliter la consommation alimentaire responsable est viable et il y en a actuellement plusieurs qui offrent cette possibilité. Cependant, la réponse à votre question se complique si l’on se réfère à la consommation d’une alimentation décente, équilibrée, durable et accessible. Pour mieux l’expliquer, concentrons-nous sur la consommation de légumes dans le territoire péninsulaire, où seulement 10 % de la surface agricole utile est consacrée à l’agriculture biologique. Malgré sa petite taille, l’Espagne est le pays qui affiche le pourcentage le plus élevé de l’UE et le cinquième au monde. Les principales cultures en Espagne sont les olives, les céréales et les fruits à coque et, bien que les chiffres varient, environ 80 % de la production est exportée. Nous pouvons donc conclure qu’il n’y a pas d’alimentation équilibrée, durable et accessible, essentiellement parce qu’ils ne sont pas cultivés de manière proportionnée pour pouvoir offrir une alimentation variée et durable à la population, de sorte que nous restons totalement dépendants du marketing mondial.
Mais tu me diras que dans les magasins spécialisés et même dans les grands supermarchés, nous avons accès à des fruits et légumes biologiques. Oui, vous avez raison, mais il faut replacer cela dans son contexte, car nous ne voulons pas que cet accès soit minimal, ni même réservé à une minorité sociale, n’est-ce pas ? Nous voulons que l’ensemble de la société puisse choisir son mode d’alimentation et pour cela, il faut un changement radical des politiques agricoles, commerciales, environnementales et éducatives, afin d’encourager la culture de fruits et légumes de saison et de proximité.
Pour moi, il est incohérent de manger des tomates bio en février. Il est vrai que ces tomates ne contiennent pas de pesticides, mais quelle est leur empreinte écologique et hydrique ? Peut-on parler de consommation durable ? Pas vraiment.
On peut s’unir pour consommer de manière plus responsable à titre individuel, mais cela demande un effort et un militantisme parfois inabordables. Et avec les possibilités offertes par le capitalisme vert, qui remplit ses stands de produits biologiques, les initiatives de changement deviennent plus compliquées.
Depuis quelques années, on peut lire dans les grandes surfaces « consommez responsable », « consommez local et écologique », proposant des produits provenant de tous les points et affichant le label bio. Nous devons être clairs sur le fait que manger est un acte individuel, mais que la façon dont nous le faisons peut être un acte collectif de transformation sociale. Récemment, nous avons vu comment les États, les grands magnats du pétrole et les multinationales se sont réunis en Égypte à la Cop27 avec pour principal objectif de réduire les émissions afin de ne pas dépasser la température préindustrielle de 1,5 °C. Le système capitaliste est responsable de l’agonie de la planète, il n’y a pas de mesures pour en atténuer les effets.
Le système capitaliste est responsable de l’agonie de la planète, il n’existe aucune mesure pour en atténuer les effets, il est nécessaire de le déconstruire pour construire de nouveaux systèmes de consommation respectueux de l’environnement et des personnes. Lorsque nous mangeons, nous ingérons des aliments, mais aussi des produits agrochimiques toxiques, des droits du travail, de la dignité, de la vie et de la mort en réalité, car la consommation excessive alimente le système capitaliste, qui est la grande menace pour la continuité de la vie.
Andrés Sánchez
A CONTRATIEMPO | Córdoba | Photo de Rosa Pineda | Interview d’Andrés Sánchez | Extrait de cnt nº 434.